12 agosto 2010

Mojito Mousse... una famoso coctel ahora de postre!

Y a quien no le gusta un Mojito? bueno ahora este cóctel tan popular se transforma en un postre fabuloso. Lleno de luz y refrescante, la combinacion perfecta para culminar una comida picante.

Mojito Mousse
Receta Adaptada de Dairy Goodness
Ingredientes:
10 ml gelatina sin sabor en polvo
1/4 de taza de jugo de limón recién exprimido
1/2 taza de azúcar, dividida en dos partes
3 cucharadas de Bacardi
2 cucharaditas de vainilla
1 1/2 taza de crema de leche
Ralladura de limón
1 cucharadita de menta fresca, picada
Hojas de Menta para decorar

Preparacion:
En una olla pequeña, espolvorear la gelatina sobre el jugo de limón, deje reposar 5 minutos. Añadir la mitad del azúcar y el ron, colocar a fuego medio-bajo, sin dejar de revolver, hasta que la gelatina y el azúcar se disuelva, unos 2 minutos.
En un bowl frio, bata la crema de leche con el azúcar restante a punto de nieve, suavemente mezclar de forma envolvente la mezcla de jugo de limón, la ralladura de limón y menta. Coloque la mezcla en copas o envases de vidrio, ya que se muy llamativo, simple pero elegante. Cubra y refrigere unos 30 minutos, o hasta que esté firme (o hasta un día). Adornar con menta fresca es muy importante...

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