27 agosto 2010

Torta de Ron, una de mis recetas con mas éxito...

La Torta de Ron con cubierta de Crema de Mantequilla, es una de mis recetas con mas éxito, la mas vendida y favorita en The Dream Cake, esta vez la comparto con ustedes mis queridos Bake Lovers, mi receta de Torta de Vainilla, la vainilla preferiblemente blanca, les recomiendo la vainilla Dominicana, es un producto excelente y si tienen la oportunidad de comprarlo, no se lo pierdan, un olor y una espesura única, todo esto e ingredientes de alta calidad le dan vida a un bizcocho super suave y esponjoso humedecido con Sirope de Ron, y cubierto con una Crema de Mantequilla, sencillamente deliciosa...

Torta de Ron con Crema de Mantequilla
Para el Bizcocho:
5 Huevos separados (yemas y claras)
1/2 taza de mantequilla
2 tazas de azúcar granulada
1 cucharadita bicarbonato de sodio
1 cucharada de vainilla pura (preferiblemente blanca)
3 tazas de harina de trigo leudante
1 taza de leche

Para el Sirope:
2 taza de agua caliente
1 1/2 taza de azúcar granulada
2 shoot de Ron
3 cucharadas de esencia de mantequilla

Para la Crema de Mantequilla:
1 taza de Manteca Vegetal
1/2 taza de Mantequilla
2 libras de azúcar en polvo
4 cucharadas de leche
esencia de vainilla,almendras u otro.

Preparación:
Precalentar el horno a 350 grados y engrasar dos moldes de 8 pulgadas.
Para el bizcocho, vamos a tener los huevos separados, las claras las vamos a colocar en un bowl y las vamos a batir a punto de nieve, luego las reservamos a un lado para usarlas posteriormente. En otro bowl vamos a batir a velocidad media, las yemas, la mantequilla y el azúcar, hasta que duplique su tamaño y cambie a un color blanquesino, luego agregamos la vainilla, el bicarbonato, la harina y la leche, mezclamos hasta que este todo uniforme y homogeneo. Luego de manera envolvente con una espatula de goma vamos a incorporar las claras batidas a la mezcla así vamos a lograr un bizcocho super esponjoso. Vamos a colocar la mezcla en los moldes y luego vamos a hornear por 30 a 40 minutos, dependiendo de cada horno, es bueno que rectifiques introduciendo un palito o un cuchillo en el centro del bizcocho. Una vez listas desmoldamos y dejamos reposar.
Para el Sirope, vamos a calentar el agua en el microondas y luego le vamos agregar todos los ingredientes, revolvemos.
Para la Crema de Mantequilla, colocamos la manteca y la mantequilla en la batidora, mezclamos bien hasta que este suave, luego a velocidad baja incorporamos poco a poco el resto de los ingredientes, y mezclamos hasta que este bien cremoso.
Para el montaje de nuestra Torta de Ron, colocamos un bizcocho en la bandeja, le quitamos el tope con un cuchillo de sierra largo de pastelería, humedecemos el bizcocho con el sirope de Ron, le colocamos de relleno Crema de Mantequilla, una capa bien fina, es mas delicado, debemos cuidar este detalle. Luego le quitamos al otro bizcocho el tope como lo hicimos anteriormente y lo colocamos boca abajo en la torta, humedecemos nuevamente y cubrimos toda nuestra torta con la crema. Walahhh una Torta de Ron exquisita y lista para servir...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...