10 octubre 2010

Banana Pancakes con Nueces, un dulce desayuno!!!

Lo que más echo de menos de vivir en los EE.UU. es desayunar esos deliciosos Pancakes con Maple Syrup. Hoy en día puedes encontrar en cualquier supermercado la mezcla de pancakes ya hecha, pero, obviamente, no es lo mismo... Aquí les dejo la receta básica de pancakes con bananas, una de mis preferidas, puedes hacerlos como quieras, agregarle nutella o el fantastico maple syrup caliente, tambien llamado miel de arce o sirope de maple (es como las comen en EE.UU.), con limón, frutas, nueces o helado mmm... El verdadero jarabe de arce proviene de Canadá y del norte de los Estados Unidos, especialmente de Nueva Inglaterra y del estado de Nueva York. Por mas que este alimento nos recuerdo a la cultura americana, es el típico desayuno de un “Americano”, cualquiera de nosotros a despertado en un Hotel y desayunado los ricos pancakes...

Banana Pancakes con Nueces
Ingredientes:
1 cucharada de jugo de limón
2 tazas de leche
2 tazas de harina de todo uso
2 cucharadas de azúcar granulada
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/4 de taza de nueces picadas
2 huevos grandes
2 bananas grandes
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y fría ligeramente
2 cucharaditas de aceite vegetal

Preparacion:
Batir el jugo de limón y la leche en un tazón mediano o una taza grande de medición; dejar a un lado mientras se prepara para espesar los demás ingredientes. Batir la harina, azúcar, polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano para mezclar. Agregue las nueces.
Batir los huevos y la mantequilla derretida en la leche hasta que se mezclen. Hacer bien en el centro de los ingredientes secos en un tazón y vierta la mezcla en la mezcla de leche y bata suavemente hasta que esté combinada. No mezcle demasiado.
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio por 3 a 5 minutos, añadir 1 cucharadita de aceite y vierta la mezcla en 1/4 de taza en la sartén. Cocine hasta que los pancakes tengan grandes burbujas y luego voltear hasta que doren por ambas caras. Sirva de inmediato, y repetir con la masa restante, utilizando el resto del aceite vegetal sólo si es necesario

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