25 junio 2011

Ahora en Madrid !!!

Tengo el placer inmenso mis queridos Bake Lovers de presentarles mi nuevo trabajo, Ahora con The Dream Cake en Madrid !!!http://www.wix.com/zsigny/thedreamcake

Tenemos que recordar... Crear un buen postre no es solo mezclar ingredientes, es el resultado de un conjunto de vivencias. Para poder transmitirle algo a un comensal es necesario haber recorrido muchas ciudades, conocer al mundo, hace falta conocer los aromas y sus recuerdos. Es necesario poder pensar en los sabores primarios que te hacían feliz en la niñez. Es necesario haber pasado largas noches de trabajo sin dormir; haberse replanteado unas cuantas veces las recetas. En necesario recordar la felicidad de la gente al probar un dulce, los estados de ánimo y sus sentimientos. Y tampoco basta tener recuerdos. Es necesario saber olvidarlos cuando son muchos y tener paciencia de esperar que vuelvan. Pues, los recuerdos mismos no son aún esto. Hasta que no se conviertan en nosotros, hasta entonces no puede suceder que uno se sienta un verdadero Chef. La gran satisfacción aparece siempre que una persona te agradece o felicita. Uno trabaja para eso. Parte de mi trabajo consiste en coordinar la producción de todo lo dulce, también la de actualizar constantemente los productos y las técnicas. La gastronomía evoluciona a diario y los clientes son cada vez más exigentes…
Asi que con The Dream Cake en Madrid !!! espero dar lo mejor de mi arte solo para deleitar tu dulce paladar...

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