26 julio 2011

Barras de Frambuesa!!! snack, sanck deliciosos...

La frambuesa, conocida también como fresa del bosque, es un hermoso fruto del frambueso o sangüeso, planta que crece silvestre en todos los países de clima templado. La pulpa, carnosa, jugosa y de sabor agridulce, muy aromática y perfumada, alberga en su interior diminutas semillas que no estorban cuando se consume al natural. Un auténtico fruto del verano, las frambuesas tienen un sabor intenso, la temporada alta es de junio a agosto y hay tres variedades principales: rojas, negras y doradas. Aunque todas tienen un sabor similar, las frambuesas rojas son las más populares y las más fáciles de conseguir. Esta deliciosa baya de verano se puede servir simplemente con un poco de azúcar o crema o combinada con otras frutas en tartas o pasteles de fruta. Además, son deliciosas en ensaladas, salsas, mermeladas, tartas de frutas y pudines. Te doy esta receta para que deleites tu paladar con este fruto tan espectacular!!! que tal y hasta en rima me salio, pero te aseguro que te van a encantar... 

Barras de Frambuesas 
Ingredientes: 
2 1/2 tazas de harina todo uso 
2/3 taza de azúcar granulada 
1/2 cucharadita de sal 
16 cucharadas de mantequilla (2 barras), más 2 cucharadas frías 
1/4 taza de azúcar morena 
1/2 taza de avena 
1/2 taza de nueces picada fina 
1 taza de frambuesas 
1 cucharada de jugo de limón 

Preparación: 
Ajuste la rejilla del horno a la posición media, caliente el horno a 375 grados. Un molde para hornear de 13 por 9 pulgadas forrado en papel aluminio, presionando en las esquinas y los lados del molde, deje que el exceso de los bordes voladizo. Spray el papel de aluminio forrado con aceite en aerosol. En un bowl mezclar la harina, el azúcar granulada y la sal a velocidad baja hasta que se mezclen, unos 5 segundos. Con la máquina en baja, añadir las 16 cucharadas de mantequilla una pieza a la vez, y luego continuar. Medir 1 1/4 tazas de mezcla de la harina en un bowl mediano y dejar de lado; el resto de la mezcla de harina de distribuir uniformemente en el fondo del molde para hornear. Con las manos o con el fondo plano de la taza de medición, presione firmemente la mezcla para formar la capa e incluso la corteza inferior. Hornee hasta que los bordes empiecen a dorarse, por unos 14 a 18 minutos. Mientras se hornea la corteza, agregar el azúcar moreno, la avena y frutos secos a la mezcla de harina reservada, revuelva para combinar. Agregar las 2 cucharadas de mantequilla fría restante y con la punta de los dedos mezclar hasta que se incorporen plenamente. Hacemos un streusel. Combine las frambuesas y el jugo de limón en un tazón pequeño, mezcla con un tenedor hasta combinar. Agregar el relleno uniformemente sobre la masa caliente, espolvorear streusel uniformemente sobre el relleno sin presionar. Volver a la bandeja del horno y hornear hasta que estén bien doradas durante 22 a 25 minutos. Enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla, 1 a 2 horas, retirar del molde mediante el levantamiento de las extensiones de la hoja. Usando un cuchillo de chef, corte cuadrados y esta listo para servir, super nutritivo y delicioso!!! 

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