13 marzo 2013

Fondant de Chocolate frio!!! rapido y delicioso...

Muy fácil e ideal para sorprender deliciosamente a tus invitados en una cena casual, casi siempre nosotros que tenemos la fama de Cake Lovers nos toca llevar el postre!!! y puedes estar indeciso en saber ¿quién es la más rica de las tartas? ¿La Pavlova? ¿La Sacher? ¿O quizás esta?, lo que si es seguro es que estas corto de tiempo y quieres sobresalir con un buen postre en esta ocasion, asi que con esta receta la tienes asegurada, tiene un toque especial a una suave mousse de intenso chocolate y gran cuerpo, Cake Lovers a probar!!!

Fondant de Chocolate Frio o Terrina de Chocolate
Ingredientes:
(para un molde alargado de 15cm)
225 gr. de chocolate troceado 75%
225 gr. de nata 35% MG
Una pizca de sal
1/2 taza de nueces picadas
2 cucharaditas de café instantáneo 
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica 
Para el molde mantequilla
Cacao en polvo para espolvorear

Preparación:
Untar ligeramente el molde con mantequilla y cubrir con papel parafinado.
Poner la nata en una olla o cazo a fuego suave. En un mortero triturar la sal, la pimienta y el café.
Cuando esté la nata a punto de ebullición, añadir la pimienta, el café y el chocolate, apartar del fuego y dejar reposar unos minutos para que el chocolate se ablande.
A continuación remover suavemente, agregar las nueces y verter en el molde.
Cubrir la superficie con film plástico y cuando haya enfriado meter en la nevera toda la noche.
Para servir, desmoldar, dejar reposar 10 min. a temperatura ambiente, espolvorear con cacao en polvo y cortar en rebanadas con un cuchillo, un buen dato es sumergir el cuchillo en un vaso de agua caliente.
Un secreto... Esta receta es una simple trufa así que acepta muchísimas variaciones, el chocolate puede ser con leche o blanco.
Se pueden eliminar las especias y añadir 3 cucharadas de mermelada de naranja amarga, o pieles de naranja confitada. También se le puede añadir dulce de leche, algún licor, etc.
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