26 enero 2016

22 enero 2016

Galletas para Decorar!!! divinas galletas de mantequilla...

 
Las recetas de Galletas de Mantequilla para decorar son muy engañosas, hay muchisimas y cuando las preparas dices pero como es posible que de esta masa salgan esas galletas de la foto, se derriten en el horno y adquieren cualquier forma menos la deseada o te quedan durisimas y pueden llegar a ser un arma mortal, para cualquier humano que las coma y quiera a sus dientes!!! jajaja... solo te puedo decir que con esta receta he logrado que mis galletas queden y mantengan la forma deseada, así que la comparto con vosotros, esperando tengan el mismo resultado!!!

Galletas de Mantequilla
Ingredientes:
125 gr de Mantequilla
125 gr de Azúcar Glasé
325 gr de Harina todo uso
1 huevo
1 cucharadita de Vainilla Blanca (preferiblemente)

Preparación:
Precalentar el horno a 180º
Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta cremar, luego agregar el huevo y la vainilla. Mezclamos e incorporamos poco a poco la harina, eso si tiene que ser rápido porque si batimos de mas la masa nos quedara durisima y con una contextura de pan, y eso no lo queremos, recordemos que las galletas que queremos deben ser entre harinosas y compactas. Una vez que termineís de incorporar la harina parar la batidora y espolvoreas la mesa con harina y comienzas a amasar hasta que ya no se te pegue de los dedos.  Una vez lista puedes estirar y realizar tus figuras con tus cortadores, hay bellezas y os recomiendo que las dejéis algo finas ya que levantan un poco en el horno...

12 enero 2016

Tarta Extra Chocolate Diablo Fudge!!! para esos deseos por el chocolate...

Si vosotros tenéis un deseo inquebrantable de comer chocolate, con ese sabor profundo y fuerte, rico y os resulta difícil de satisfacer, entonces no busquéis más. Esta Tarta Extra Chocolate Diablo Fudge, este postre sublime puede calmar las ansias más implacables para el chocolate. El sueño de un amante del chocolate verdadero, el pastel denso y la cubierta de chocolate fudge gruesa, nos hace sentir en el cielo. Esta receta mis queridos Bake Lovers es fácil de preparar y rápida de montar, así que manos a la obra...

Tarta Extra Chocolate Diablo Fudge
Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina de trigo
1 3/4 tazas de azúcar
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
3 huevos grandes
3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal, derretida, y un poco más para engrasar
1 taza de leche tibia
1/2 taza de café expreso
1 taza de cacao en polvo sin azúcar

Diablo Fudge
1 1/2 tazas sin azúcar cacao en polvo
1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de agua caliente
2 1/4 tazas de azúcar en polvo

Preparación:
Precaliente el horno a 350° F. Preparar dos moldes de 15 centímetros para pasteles ligeramente con aceite en aerosol y con un poco de harina para todo uso.
Tamizar la harina para el pastel, azúcar, polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en el recipiente de la batidora. A velocidad baja, agregue los huevos uno a uno, batiendo bien y raspando el bowl con una espátula de goma después de cada adición. Añadir la mantequilla y mezclar hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos. Agregar la leche, el café y mezcle hasta que se forme una masa suave, otros 2 minutos. Añadir el cacao en polvo pasado, mezcla a velocidad media hasta que estén bien mezclados, 2-3 minutos. Raspe el bowl, según sea necesario, mientras se mezcla.
Dividir la masa en forma pareja entre los moldes. Hornee hasta que inserte un palillo cerca del centro de cada uno y sale limpio, 40-50 minutos. Desmoldar y dejar enfriar completamente.
Para el glaseado:
En una batidora colocar el cacao en polvo y la mantequilla a velocidad baja hasta que se mezclen, raspando el tazón con una espátula de goma cuando sea necesario, hasta que esté muy suave, unos 2 minutos. Agregue el azúcar diluida con el agua caliente, extracto de vainilla y la sal y continuar mezclando hasta que esté bien mezclado, agregar el azúcar en polvo, mezclar a velocidad baja hasta que se integre, a continuación, aumente la velocidad a media y batir hasta que este muy suave y ligera, 2-3 minutos. Cubrimos nuestra tarta y lista para satisfacer vuestros paladares chocolateros, buen provecho Bake Lovers!!!

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